Rezept der Woche: Octopus-Salat mit Avocado und Mango

Das Rezept der Woche zum Thema Osterbrunch ist dieses Mal kein Klassisches. Mit dem Octopus-Salat mit Avocado und Mango sind wir frisch, leicht und gesund unterwegs.

Die Avocado zählt zu den Superstars im Gesundheitstrend. Sie enthält eine große Menge an ungesättigten Fettsäuren (die Guten), die den Cholesterinspiegel im positiven Sinne regulieren. Darüber hinaus enthält sie viele wichtige Vitamine – ebenso wie Mango und Octopus. Der Meeresbewohner liefert außerdem viel leicht verdauliches Eiweiß und ist ein Jodlieferant. Drei wertvolle Zutaten in einem leckeren Rezept für euren Osterbrunch.

Unsere Weinempfehlung dazu: ERBEN Grauburgunder Trocken.

Vielen Dank an Selena85 für dieses tolle Rezept!

Habt ihr auch eine Idee für den Osterbrunch?

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Rezept der Woche: Aprikosen-Chili-Burger mit Orangen-Chili-Soße

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Diese Woche überzeugte uns Vino-Steff mit seinem fruchtig-feurigen Rezept!

Aprikosen Chili Burger mit Orangen-Chili Soße von Vino-Steff

Aprikosen Chili Burger mit Orangen-Chili Soße von Vino-Steff

Wer es gerne scharf mag, dem wird dieses Rezept gefallen! Ein fruchtig scharfer Burger mit ebenso fruchtig scharfer Soße: Aprikosen-Chili-Burger mit Orangen-Chili Soße.

Fleisch mit Aprikosen? Ist mal etwas anderes, aber sehr leckeres! Was sich erst sehr kompliziert anhört, ist eigentlich ziemlich einfach. Orangensaft mit gehackten Chilischoten und Zwiebeln einköcheln lassen, je nach Geschmack würzen und fertig ist die Soße! Wie man Burger-Patties macht, ist ja wohl klar, aber diesmal kommen noch Aprikosenstücke zum Hackfleisch hinzu. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass die Buletten nach dem Anbraten noch ca. 10 Minuten in die Orangen-Chilisoße gelegt werden. Dort kann das Fleisch schön durchziehen. Den Burger kann sich dann jeder so belegen, wie er gerne möchte: mit Tomaten, Salat, Gurken und natürlich der Orangen-Chili-Soße! Um das ganze abzurunden, empfehlen wir ein Gläschen Erben Riesling halbtrocken.

Ein super Gericht für einen Grillabend mit Freunden, oder nicht? :-)

Vielen Dank, lieber Vino-Steff, für dieses tolle Rezept!