Rezept der Woche: Erdbeer-Buttermilch-Torte

Da der Frühling wettermäßig leider noch auf sich warten lässt, möchten wir euch mit diesem Rezept der Woche wenigstens kulinarisch darauf einstimmen. Erdbeeren geben Power und Buttermilch soll ja angeblich für „Schönheit von Innen“ sorgen :-) Also gleich zwei gute Gründe, dieser Erdbeer-Buttermilch-Torte von ERBEN Gemeinschaftsmitglied Sway28 besondere Aufmerksamkeit zu schenken – vielen Dank für diese süße Verführung!

Unsere Weinempfehlung dazu: Die ERBEN Spätlese Feinfruchtig.

Hier das Rezept für euch zum Nachbacken:

Zutaten:

7 Eier (Größe M) getrennt
7 EL Mehl
7 EL Zucker
7 EL Wasser (heiß)
Pck. Vanillezucker für den Teig
1,5 TL Backpulver
1 kg Erdbeeren
500 ml Buttermilch
500 g Quark Magerstufe
100 g Erdbeerkonfitüre
200 g Puderzucker
3 Pck. Vanillezucker für die Füllung
400 ml Sahne geschlagen
4 Pck. Gelatine (Pulver)
1 Pck. Sahnesteif
Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung:

Für den Biskuitboden die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann das heiße Wasser dazugeben und weiter schlagen. Anschließend Mehl mit Backpulver vermischen, in die Eischaummasse geben und vorsichtig unterheben.

Die Teigmasse in eine gefettete und bemehlte Backform füllen, glatt streichen und bei 170 Grad 30 Minuten backen. Dann erkalten lassen und einmal waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung 500 g Erdbeeren pürieren. Konfitüre, Zucker, Quark und Buttermilch hinzufügen und gut mixen. Dann die 3 Packungen Gelatine nach Packungsanweisung in die Masse geben. Anschließend für eine Stunde kühl stellen.

In der Zwischenzeit die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben, sobald diese zu stocken beginnt. Nun einen Tortenring um den Biskuitboden legen und die Erdbeermasse einfüllen. Den zweiten Biskuitboden darauf setzen und die restliche Erdbeermasse darauf verteilen und wieder kühl stellen. Die restlichen Erdbeeren pürieren, mit Zucker abschmecken und mit einer Packung Gelatinepulver vermischen. Sobald die Masse anfängt gut zu gelieren, den Tortenring vom Kuchen entfernen und das Erdbeerpüree von der Mitte aus über den Kuchen verteilen, sodass es langsam an den Seiten runterläuft. Bei Bedarf den Kuchen mit ein paar Erdbeeren garnieren.

Wir wünschen gutes Gelingen und viel Spaß beim Schlemmen.

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Mehr Rezepte → Zum ERBEN Rezeptbuch

 

 

Euer Festtagsmoment am Valentinstag – das Gewinnerfoto

Der Festtag der Liebe stand in der ERBEN Gemeinschaft ganz im Zeichen der Farbe Rot: Rote Rosen, rote Herzen und passend dazu der rote ERBEN Dornfelder Halbtrocken. Wir möchten uns bei allen bedanken, die bei dem FotowettbewerbZeigt uns euren Festtagsmoment am Valentinstag“ mitgemacht haben!

Es wurden tolle Bilder eingereicht – von romantisch gedeckten Tafeln über Valentinstagsgeschenken bis hin zu euren Abendbeschäftigungen. Allerdings möchten wir beim nächsten Mal EUCH auf den Fotos sehen, die Menschen der ERBEN Gemeinschaft. Wir dürfen an dieser Stelle schon verraten, dass der nächste Fotowettbewerb in den Startlöchern steht :-)

Den schönsten Beitrag zum Festtagsmoment am Valentinstag hat janina24 eingereicht und den Wettbewerb für sich entschieden. Wir gratulieren dir zu 3.500 Oechsle! Viel Spaß beim Prämien einlösen. Ihr Foto seht ihr oben ↑.

Die schönsten Bilder möchten wir euch natürlich nicht vorenthalten. Jedes wurde mit 150 Oechsle belohnt.

Rezept der Woche: Eierlikörkranzkuchen mit Blaubeeren

Den Valentinstag habt ihr hoffentlich alle gut verlebt und ohne Pannen hinter euch gebracht :-) Auch wenn der Festtag der Liebe vorbei ist, bleiben wir kulinarisch bei der Verführung – der süßen Verführung.

Das Rezept der Woche stimmt uns direkt auf das nächste Fest ein: Ostern. Der Eierlikörkranzkuchen mit Blaubeeren hat uns besonders gut gefallen, weil Eierlikör in Kuchenform kultig ist und Blaubeeren voll im Superfood-Trend liegen. Eine „gesunde“ Schlemmerei sozusagen :-)

Und so geht’s:

Die flüssigen Zutaten, also Öl, Likör und Eier mit dem Zucker gut verrühren, bis eine Creme entsteht. Das Mehl mit dem Beutel Pudding sowie Salz und Backpulver vermischen und gut unterrühren. Mit Zitronensaft würzen. Eine Kranzkuchenform oder Gugelhupfform ausbuttern und dann unter gleichmäßigem Rütteln mit Bröseln bestreuen. Dann löst sich der Kuchen gut aus der Form.

Eine Stunde etwa bei 175 Grad Ober- und Unterhitze backen. Ich stelle eine Tasse Wasser dazu wegen der Feuchtigkeit.
In der Form 15 Minuten erkalten lassen, dann vorsichtig den Rand mit einem Messer lösen und auf eine Platte stürzen.
Mit Puderzucker bestreuen. Den Tunnel in der Mitte mit Beeren nach Wahl füllen. Schlagsahne schadet nicht. Und dazu Kaffee und einen Eierlikör!

Unsere Weinempfehlung dazu: Die ERBEN Huxelrebe Auslese.

Wir danken Ellaberta für dieses tolle Rezept und wünschen allen viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

7 Dinge, die am Valentinstag schief gehen können

Der Valentinstag ist für viele das romantische Highlight des Jahres. Er soll unvergesslich werden und die oder der Liebste soll bestenfalls wochenlang davon schwärmen. Soweit zumindest das Wunschdenken. Doch die Realität kann einem schnell einen Strich durch die Rechnung machen. Wir haben sieben Pannen zusammengestellt, die dir heute passieren können. Doch keine Sorge: Wir verraten auch, wie du den Tag zum Fest machst – egal, was er dir bringt.

Welche Pannen sind dir schon am Valentinstag passiert? Schreib es uns als Kommentar ↓

Übrigens: Der ERBEN Dornfelder Halbtrocken ist im Februar unser Monatswein. Hier kannst du ihn jetzt zum Aktionspreis bestellen.

#machdentagzumfest mit #erbenwein

Mitmachen und gewinnen: Zeigt uns euren Festtagsmoment am Valentinstag

Der romantischste Festtag des Jahres steht vor der Tür! Am Valentinstag boomt das Rosen- und Pralinengeschäft, die Restaurants sind überfüllt und es werden unzählig viele digitale Herzchen verschickt.

Wie verbringt ihr den Valentinstag? Wir empfehlen euch für diesen Tag einen Wein, der so rot ist wie die Liebe: Den ERBEN Dornfelder Halbtrocken. Zeigt uns euren ganz persönlichen Festtagsmoment und sendet uns ein Foto davon. Das schönste Bild wird mit 3.500 Oechsle belohnt!

Seid ihr echte Romantiker und lasst euch besondere Überraschungen für eure Liebste oder euren Liebsten einfallen, pflastert die Wohnung mit Rosenblüten oder ladet sie oder ihn zum Candle-Light-Dinner ein? Oder gehört ihr der Fraktion der Valentinstagsmuffel an und freut euch darauf, Zeit für euch selbst zu haben, während alle Paare „verrückt spielen“? Wie auch immer ihr den Tag verbringt: Macht ihn zum Fest. Nehmt an der Aktivität teil und sichert euch mit eurem Foto die Chance auf 3.500 Oechsle, die ihr in der Prämienwelt einlösen könnt.

Und so geht’s: Haltet euren Festtagsmoment mit ERBEN Dornfelder Halbtrocken auf einem Foto fest und ladet es hier hoch. Die schönsten Bilder werden in der Galerie der ERBEN Gemeinschaft und auf unseren Channels auf Facebook und Instagram veröffentlicht.

Wir wünschen einen wunderschönen Valentinstag und viel Spaß beim Knipsen und Genießen. Wir freuen uns auf eure Fotos!

Zum Foto-Upload

Auf der Suche nach einem passenden Geschenk zum Valentinstag? Wer den ERBEN Dornfelder Halbtrocken jetzt im Online Shop bestellt, kann ihn gratis als festliches Geschenk verpacken lassen.

Wartungsarbeiten erfolgreich abgeschlossen

Spürt ihr den Unterschied? Das angekündigte Workout in den letzten beiden Tagen war ein voller Erfolg und unsere Entwickler haben mit einer ausgedehnten Entschlackungskur eine wichtige Etappe auf dem Weg hin zu einer schnelleren ERBEN Gemeinschaft gemeistert.

Versorgt mit Snacks und diversen Flaschen ERBEN Wein … äh, wir meinen natürlich Kaffee ;-) arbeiten sie ab sofort im Hintergrund weiter daran, dass die ERBEN Gemeinschaft fit bleibt.

Wir danken für eure Geduld. Ab sofort könnt ihr euch wieder auf der ERBEN Gemeinschaft vergnügen.

Gewinnerrezept Wintergemüse: Sahnewirsing mit Pfifferlingen

Unser Lieblingsrezept des Monats zum Thema Wintergemüse ist Sahnewirsing mit Pfifferlingen. Wir gratulieren unserem Mitglied Rehbock zu 1.000 Oechsle! Sie wurden soeben auf deinem Konto gutgeschrieben.

Früher galt Wirsingkohl als „Arme-Leute-Essen“, doch mittlerweile hat er sich zum echten Geheimtipp für die moderne gesunde Küche gemausert. Er ist ein Vitamin C-Lieferant und stärkt in der kalten Jahreszeit unser Immunsystem. Er enthält viele wichtige Nähr- und Mineralstoffe. Und dank seines geringen Fettanteils ist er ein leichter Genuss, der nicht auf die Hüften schlägt.

Dieses Sahnewirsing-Rezept ist als Beilage zu Wild oder dunklem Fleisch ebenso geeignet wie als vegetarische Variante mit Kartoffelstampf. Lecker! Unsere Weinempfehlung dazu: ERBEN Mondschein Riesling. Dieser Wein hat eine besondere Geschichte, denn er wurde von der ERBEN Gemeinschaft entwickelt. Der voll-fruchtige Riesling mit moderater Säure und einem langen Nachhall schmeckt wunderbar zu diesem Rezept.

Ihr möchtet auch beim Rezept des Monats gewinnen? Beim neuen Thema „Süße Verführung“ dreht sich alles um sündige Leckereien. Hier könnt ihr eure Rezepte einreichen und 1.000 Oechsle gewinnen, die im Prämienshop eingelöst werden können. Wir freuen uns auf eure Rezepte!

Die ERBEN Gemeinschaft benötigt … ein Workout?

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Liebe Mitglieder der ERBEN Gemeinschaft,

in den letzten Tagen haben unsere Entwickler kräftig im Hintergrund der ERBEN Gemeinschaft … nun ja … entwickelt? So genau wissen wir eigentlich gar nicht, was die in ihrem Keller da unten machen. Bisher kam aber ganz gutes Zeug dabei raus, wenn wir sie mit einem Arbeitsauftrag und drei Packungen Kaffee allein gelassen haben. Diesmal haben wir ihnen gesagt, dass die Geschwindigkeit der Gemeinschaft ganz schön nervt und sie ziemlich schnell schlapp macht.

Die Entwickler versprechen, der ERBEN Gemeinschaft Beine zu machen und sie wieder ordentlich zum Laufen zu bringen. Wir sollen sie nur mal ein paar Stunden mit ihr alleine lassen. Wir sind uns zwar gerade noch nicht ganz sicher, ob die Entwickler verstanden haben, dass die ERBEN Gemeinschaft ein Ganzkörper-Workout bekommen soll (und wie so ein Workout bei einem Server aussieht) – aber wir wollen sie mal machen lassen. Daher werden wir die Gemeinschaft an folgenden zwei Terminen planmäßig abschalten:

Am Mittwoch, den 07.02.2018, und am Donnerstag, den 08.02.2018, wird jeweils von 11 bis 15 Uhr unsere Website nicht erreichbar sein und sich einer kleinen technischen Wartung unterziehen.

Wir bitten um euer Verständnis und sind natürlich– wie ihr – untröstlich, dass wir mehrere Stunden auf die ERBEN Gemeinschaft verzichten müssen. Aber da wir ja alle auch in Zukunft Freude an ihr haben möchten, können wir ihr verzeihen und ihre Abwesenheit verschmerzen.

Für eure Geduld bedanken wir uns jetzt schon :-)

Euer ERBEN Team

Die neue Weinprobe zuhause: Die ERBEN Box mit Foodpairing

Guter Wein und gutes Essen gehören einfach zusammen. Weißwein passt zu Fisch, Rotwein passt zu Fleisch – das dürfte fast jeder von euch schon einmal gehört haben. Doch die Geschmackswelt des Weins hat weit mehr zu bieten, als diese beiden groben Regeln. Streng genommen gibt es nämlich gar keine Regeln. Es ist erlaubt, was gefällt – und was gefällt, muss schlichtweg durch Probieren herausgefunden werden. Aus diesem Grund erweitern wir ab diesem Jahr unsere Weinprobe zuhause und legen unserer Auswahl von ERBEN Weinen handverlesene Foodpairing-Proben bei. Wir dürfen vorstellen: Die ERBEN Box! Wir möchten euch die Möglichkeit geben zu entdecken, welche Köstlichkeiten euch am besten zu der jeweiligen ERBEN Weinsorte schmecken. Die Teilnehmer dürfen sich außerdem auf 200 Oechsle freuen.

Beim Foodpairing geht es darum, verschiedene Aromen aus Speisen und Getränken zusammenzubringen, um neue Geschmackswelten zu eröffnen. Die Vielfalt der Aromen unserer ERBEN Weine bietet sich wunderbar für ein Foodpairing an. Deshalb suchen wir 50 Genießer aus der ERBEN Gemeinschaft, die Lust haben, bei der allerersten Weinprobe zuhause mit der ERBEN Box in den eigenen vier Wänden mitzumachen. Es sind keine Vorkenntnisse nötig, allein der Genuss steht im Vordergrund.

Lasst euch überraschen – mit der ERBEN Box!

Die neue ERBEN Box enthält neben einer Auswahl an ERBEN Weinen kleine Köstlichkeiten und eine Anleitung, wie sie kombiniert werden können. Wer uns im Anschluss sein Feedback sendet, erhält 200 Oechsle gutgeschrieben, die in unserer Prämienwelt eingelöst werden können. Welche Weinsorten in der ersten ERBEN Box enthalten sind und welche Snacks dabei sein werden? Lasst euch überraschen.

Wir wünschen wahre Gaumenfreuden und freuen uns auf euer Feedback!

Hier könnt ihr euch für die Weinprobe zuhause bewerben (Aktion beendet)