Erben Rezeptbuch Eigenes Rezept hinzufügen

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Zwiebeln würfeln.
Zucchini und Zwiebeln salzen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Wasser abgießen.
Die Zucchini-Zwiebel-Mischung mit Essig, Senf und Zucker 45 Minuten kochen.
Das Mehl mit kaltem Wasser verrühren, die Gewürze hinzufügen, alles unter die Zucchini-Zwiebel-Mischung geben und 10 Minuten kochen.
Danach in Gläser abfüllen, diese auf den Kopf stellen, bis sie erkaltet sind.
Achtung, der Geschmack ändert sich, wenn es erkaltet ist.
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Thunfisch abgießen und zerkleinern.
Thunfisch, Äpfel, Senf und Joghurt mischen.
Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Ciabatta servieren und ggf. dekorieren.
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                    [post_content] => Zwiebeln schälen, klein schneiden, in Butter leicht bräunen, auf Küchenpapier abkühlen lassen,
getrocknete Aprikose klein würfeln, mit dem Ziegenfrischkäse und den Zwiebeln mischen, evtl. salzen
Backofen auf 180 Grad vorheizen
Backblech mit Backpapier belegen
Filoteig einzeln aus der Packung nehmen - Achtung trocknet schnell aus, evtl. mit einem nassen Tuch abdecken
Filoteig (Dreieck) mit Öl bestreichen, die eine Seite mit der Ziegenfrischkäsemischung belegen und aufrollen, dabei die Ecken umschlagen, aufs Backblech legen
wenn alle Röllchen fertig sind mit Öl bestreichen
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                    [post_content] => Den Kürbis putzen und mit Schale in einer grossen Schüssel fein raspeln. Den zerbröselten Schafskäse dazugeben, ebenso das Ei, die zerkleinerten gekochten Kartoffeln und die feingehackte Zwiebel. Wer möchte kann noch Knoblauch dazugeben. Die Semmelbrösel gut untermischen. Die gesamte Masse gut durchkneten und mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss die feingehackte Petersilie mit zur Masse geben. Aus der Masse kleine Buletten formen und in heissem Öl von allen Seiten schon braun braten. Dazu noch einen frischen Salat und einen gut gekühlten Erben-Weisswein.
Guten Apetitt!
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                    [post_content] => Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen. Mit 50 g Gouda bestreuen und den zweiten Blätterteig darauf ausrollen, etwas andrücken. Teig mit Creme Fraiche bestreichen, dann mit gewürfeltem Speck, Zwiebelwürfeln, Lauchzwiebelringen und dem restlichen Gouda bestreuen. Mit Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel würzen, danach für ca. 40 Minuten bei 190 Grad Ober und Unterhitze im Ofen backen. Für die ersten 20 Minuten mit Alufolie abdecken.
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                    [post_content] => Zunächst die Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl rösten. Den Blattspinat in der Mikrowelle oder im Topf auftauen, abkühlen lassen und ordentlich ausdrücken.
In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und die getrockneten Tomaten hacken.
Alles in eine große Schüssel geben, mit dem Öl, Salz, Pfeffer und einer gepressten Knoblauchzehe verfeinern. Gut durchmischen und und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
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                    [post_content] => Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und ca. 5 Minuten mit weniger Hitze weiter dünsten. Das Hackfleisch mit folgenden Gewürzen würzen: Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel, gemahlener Koriander, Rosenpaprika, Chilliflocken. Die Masse mit Feta, Petersilie und Minze mischen und abkühlen lassen. Nun die Yufka-Blätter halbieren und rundum die Ränder mit etwas Wasser bepinseln. Auf den vorderen Teil etwas Füllung legen, Seiten einschlagen und aufrollen. Wenn alle Röllchen fertig sind, sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Eigelb bepinseln und mit Sesam/Kreuzkümmel bestreuen. Die Mini-Börek bei 180 Grad Umluft ca. 20 bis 30 Minuten backen. Dazu passt Tzatziki oder Minzjoghurtdip.
                    [post_title] => Mini-Börek mit Hackfleisch und Feta
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                    [post_content] => Zunächst die Eier kochen.

Die rote Paprika, den Eisbergsalat und die Gurke gut waschen und klein bzw. in Scheiben schneiden.

Den Mais, die rote Beete sowie den Tunfisch abtropfen und auf dem Teller anrichten.
Den Eisbergsalat, die rote Paprika und Gurke dazulegen.
Die Eier abschrecken und klein schneiden.

Zum Schluss das Honig-Senf Dressing über den Salat geben.
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                    [post_content] => Die Nudeln nach Angaben Bissfest kochen und nicht vergessen das Wasser zu Salzen. Ich gebe auch noch etwas Brühe mit hinein. Danach das Wasser abschütten, die Tomaten in kleine Stücke schneiden, und ebenso auch die Oliven. Alles mit Öl zu den Nudeln geben und gut vermengen. Nach Geschmack noch mit Salz, Curry und Paprika abschmecken.
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                    [post_content] => Die Holunderblütendolden vorsichtig ausschütteln, sie sollten frei von jeglichem Ungeziefer sein. Die Blütendolden dann vorsichtig in kaltem Wasser schwenken und auf Küchenkrepp trocknen lassen. Dann die Blütenstände von den Stängeln mit einer Schere abschneiden. Die Blüten nun in einer Schüssel mit dem Apfelsaft übergießen und abdecken. Das Ganze 24 Stunden lang an einem kühlen Platz (am besten im Kühlschrank) ziehen lassen.
Die Zitronen auspressen. Ein Sieb mit einem Mulltuch oder ggf. Küchenkrepp auslegen und über einen Topf legen. Den Blütenansatz dadurch gießen, abtropfen lassen und leicht ausdrücken. Den Zitronensaft und den Gelierzucker zufügen und gut durchrühren. Das Ganze nun noch einmal für 2 Stunden stehen lassen und hin und wieder umrühren, damit sich der Zucker gut löst. Dann den Saft aufkochen lassen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und das Gelee in heiß ausgespülte Gläser füllen.
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                    [post_content] => Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und rosenscharf würzen, danach krümelig braten.
Den Rucola waschen und von Stielen befreien. Mit dem Hackfleisch vermengen und im Tortilla-Fladen einrollen.
Nach Belieben kann der Fladen auch ohne Fett kurz in der Pfanne angebraten werden.
Dazu passt eine Joghurt-Sauce.
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                    [post_content] => 4 Alufolien zu einer rechteckigen Form formen.
Mit Olivenöl auspinseln
je eine scheibe Fetakäse in die Form legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Tomatenscheiben auf den Feta legen mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Päckchen verschließen und zum Picknick mit nehmen mit Brot servieren und einem Glas Erben Wein.
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            [post_content] => Zucchini waschen, entkernen und in große Würfel schneiden.
Zwiebeln würfeln.
Zucchini und Zwiebeln salzen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Wasser abgießen.
Die Zucchini-Zwiebel-Mischung mit Essig, Senf und Zucker 45 Minuten kochen.
Das Mehl mit kaltem Wasser verrühren, die Gewürze hinzufügen, alles unter die Zucchini-Zwiebel-Mischung geben und 10 Minuten kochen.
Danach in Gläser abfüllen, diese auf den Kopf stellen, bis sie erkaltet sind.
Achtung, der Geschmack ändert sich, wenn es erkaltet ist.
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