Erben Rezeptbuch Eigenes Rezept hinzufügen

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                    [post_content] => In einem großen und weiten Topf 900 Gramm des Mehls mit dem restlichen Zutaten mit einer Gabel mischen - nicht kneten. Danach den Topf mit geschlossenem Deckel für mindestens 20 Stunden einfach bei Zimmertemüeratur stehen lassen. Am nächsten Tag dann den Teig auf eine bemehlte Fläche gleiten lassen. Er ist aufgegangen und sehr klebrig - ich nehme dazu einen Kunststoffspatel. Danach den Teig nicht kneten, sondern 3-4 mal umschlagen/ falten - das mache ich mit der bemehlten flachen Hand. Nun den Teig ca. 30 Minuten so ruhen lassen, in der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, den gereinigten Topf (ich nehme einen aus Emaille) ebenso im Ofen vorheizen. Nun den Teig in den heißen und etwas bemehlten Topf gleiten lassen. Das Brot wird nun zugedeckt 45 Minuten lang gebacken. Nach 45 Minuten den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen. Das Brot aus dem Topf stürzen und auskühlen lassen.
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                    [post_content] => Die Erdbeeren je nach Geschmack mit oder ohne Zucker pürieren. Die Banane in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Erdbeerpüree, Bananenscheiben,
Joghurt, Haferflocken und Müsli in zwei Muschelschalen verteilen und etwas Ahornsirup darauf geben.
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Fertig ist eine tolle Butter auf Stangenbrot oder auch zu gebratenem Lachs!
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                    [post_content] => Die Kräuter und Frühlingszwiebel sehr fein hacken und mit dem Quark und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
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                    [post_content] => - Lachs pürieren
- Zwiebel schälen, klein schneiden und zum Lachs geben
- Frischkäse und Dill hinzufügen und alles pürieren
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
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                    [post_content] => Zunächst das Ei in Wasser geben und ca. 7 Minuten kochen. Danach unter kaltem Wasser abschrecken.

Den Apfel und die Himbeeren sehr gut abwaschen. Die Himbeeren in eine Schale geben.
Den Apfel in Scheiben schneiden.
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Die Grapefruit aufschneiden.
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                    [post_content] => Die Eier trennen. Margarine oder Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Dann langsam Eigelb für Eigelb dazugeben und unterrühren. Die Zitronenschale, das Mehl und Sahne oder Creme fraiche unterrühren. Zum Schluß das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Den Teig für ca. 20 Minuten ruhen lassen. Dann das Waffeleisen nach Gebrauchsanweisung erhitzen, ggf. fetten und ca. 2 EL Teig pro Waffel in das Waffeleisen geben und nach gewünschtem Bräunungsgrad backen. Die Waffel nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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                    [post_content] => Magerquark mit Mehl, Eiern, Zucker und der Prise Salz glatt verrrühren. Rosinen hinzufügen und gleichmäßig unter dem Teig verteilen. In einer Pfanne Öl erhitzen und mit einem Eßlöffel Teig in die Pfanne geben und runde Plätzchen backen. Die Hitze etwas zurückschalten, da die Plätzchen schnell braun werden. Dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.
Die fertigen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben noch Obstkompott dazu reichen.
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                    [post_content] => Butter mit Zucker, Rum, Salz und Zitronenschale glatt verrühren. Eier zufügen und das ganze zu einer schaumigen Masse verrühren. Quark und Haferflocken zugeben und ebenfalls unterrühren. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und in feine Scheiben oder Würfel schneiden und mit den Rosinen und den Mandelblättchen mischen. Die Quarkmasse nun schichtweise abwechselnd mit der Apfelfüllung in eine gebutterte Auflaufform füllen. Die letzte Schicht sollte aus der Quarkmasse bestehen. Diese letzte Schicht dann mit Butteflöckchen belegen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten goldbraun backen. Den Auflauf etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Der Auflauf schmeckt pur oder auch mit Vanillesauce, Vanilleeis oder geschlagener Sahne sehr gut.
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                    [post_content] => Den Rotwein mit der Zimstange, den Nelken und dem Zitronensaft in einen Topf geben. Das Mark der Vanilleschote mit einem Messer aus der Schote herauskratzen und hinzufügen. Die Schote auch in den Rotwein geben und das ganze mit dem Gelierzucker vermischen und gut durchrühren. Für ca. 1/2 Stunde ziehen lassen, damit sich die Gewürze gut entfalten können. Dann alles erhitzen und für mind. 1 Minute richtig spudelnd kochen lassen. Die Zimstange und die Vanilleschote aus dem Gelee nehmen und das Gelee in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen und sofort mit dem Deckel verschließen. Die Menge ergibt ca. 3 normale Konfitüregläser.

Das Rotweingelee schmeckt sehr gut aufs Brot oder Brötchen, ist sehr lecker zu Wildgerichten und eignet sich zudem hervorragend auch zur Verfeinerung von Rotkohl.
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                    [post_content] => Den fettarmen Joghurt in die Schüssel geben.

Die Erdbeeren und Heidelbeeren gut abwaschen.
Erdbeeren und eine halbe Banane in Scheiben schneiden.
Nun das Obst zu dem fettarmen Joghurt geben.
Zum Schluss noch nach Geschmack etwas Kokosrapseln und Zimt dazugeben.
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                    [post_content] => Margarine schaumig rühren. Dann den Zucker und nach und nach die Eier hinzufügen. Nun das mit Backpulver gemischte Mehl und die Milch nebst gemahlenen Mandeln unterrühren. Zuletzt die gewaschenen, geschälten und in feine Würfel geschnittenen Äpfel unter den Rührteig heben.

Den Teig dann in ein beschichtetes oder gut gefettetes Waffeleisen geben und nacheinander goldbraune Waffeln backen. Da der Teig etwas Backpulver enthält, darauf achten, nicht zu viel Teig in das Waffeleisen zu geben, da der Teig beim Backen noch etwas aufgeht.

Die heißen Waffeln mit Zimtzucker bestreuen und warm servieren.
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            [post_content] => In einem großen und weiten Topf 900 Gramm des Mehls mit dem restlichen Zutaten mit einer Gabel mischen - nicht kneten. Danach den Topf mit geschlossenem Deckel für mindestens 20 Stunden einfach bei Zimmertemüeratur stehen lassen. Am nächsten Tag dann den Teig auf eine bemehlte Fläche gleiten lassen. Er ist aufgegangen und sehr klebrig - ich nehme dazu einen Kunststoffspatel. Danach den Teig nicht kneten, sondern 3-4 mal umschlagen/ falten - das mache ich mit der bemehlten flachen Hand. Nun den Teig ca. 30 Minuten so ruhen lassen, in der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, den gereinigten Topf (ich nehme einen aus Emaille) ebenso im Ofen vorheizen. Nun den Teig in den heißen und etwas bemehlten Topf gleiten lassen. Das Brot wird nun zugedeckt 45 Minuten lang gebacken. Nach 45 Minuten den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen. Das Brot aus dem Topf stürzen und auskühlen lassen.
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