Pfirsich-Vanille-Weißwein-Sherbet

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Liebe Erben Gemeinschaft,

noch einmal habe ich die Ehre, euch eine meiner Eiskreationen vorstellen zu dürfen. Ich bin so froh, dass ich dank Erben mit der Kombination Wein und Eis herum experimentiert habe, denn es ist ein Knaller-Sherbet dabei herausgekommen.

Dieses Pfirsich-Vanille-Weißwein-Sherbet gehört ab jetzt definitiv zu meinen liebsten Eis-Sorten. Probiert es mal! Der Sommer stattet uns ja auch noch mal einen Besuch ab … da schmeckt selbst gemachtes Eis natürlich um so besser.

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Ich liebe es, saisonale Zutaten in meiner Küche zu verwenden.

Momentan bin ich der größte Fan von weißfleischigen Bergpfirsichen. Allerdings ist es sehr wichtig, dass sie schön reif sind, dann wird das Sherbet auch wunderbar aromatisch.

Vielleicht fragt ihr euch jetzt, was eigentlich der Unterschied zwischen Sorbet und Sherbet ist. Ganz einfach: Sorbet besteht eigentlich nur aus Früchten, Wasser und Zucker, wobei ein Sherbet auch mit einem kleinen Schuss Sahne oder Crème fraîche verfeinert wird. Trotzdem ist ein Sherbet nicht so cremig wie ein Sahneeis, sondern eher erfrischend und leicht, wie ein Sorbet.

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Sahne und Vanille heben den Geschmack der Pfirsiche und sind in Kombination mit Weißwein ein absolutes Träumchen. Ich habe für das Rezept den Erben Riesling Halbtrocken verwendet.

Man sagt ja gerne, dass man den Wein, den man im Rezept verwendet, auch zum Essen trinken sollte. Klar! Passt perfekt. Meine Empfehlung ist sogar, beides zusammen zu genießen.

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Dieses Sherbet macht sich unglaublich gut in einer gekühlten Weißweinschorle!

Dafür einfach eine große Kugel Sherbet zur Schorle geben, fertig ist der erfrischende Sommer-Cocktail.

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Es schäumt auch so schön, sobald das Sherbet auf die prickelnde Schorle trifft!

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Natürlich kann man sich das Sherbet auch einfach pur zum Dessert oder als kleine Nachmittagserfrischung schmecken lassen.

So wird´s gemacht:

 

Pfirsich-Vanille-Weißwein-Sherbet

Zutaten:

  • 350 g weißfleischige Bergpfirsiche
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 100 ml Weißwein
  • Mark von 1/2 Vanilleschote
  • 100 ml Schlagsahne
  • 70 g Zucker

Zubereitung:

  1. Die Pfirsiche entkernen und die Haut abziehen. Fruchtfleisch zusammen mit Weißwein, Vanillemark und Zitronensaft pürieren.
  2. Zucker und Sahne in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (nicht kochen!), abkühlen lassen,
  3. Kaltes Sahne-Zuckergemisch unter das Fruchtpüree rühren. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. In der Eismaschine zu Sorbet gefrieren lassen. Vor dem Servieren noch einige Stunden im Tiefkühler nachfrieren.

Guten Appetit!

Ich wünsche euch noch einen wunderbaren Spätsommer mit ganz vielen Sonnenstrahlen und natürlich leckerem Eis.

Ich hoffe, der kleine Ausflug im meine süße Welt der liebsten Eisrezepte hat euch Spaß gemacht. Falls ja, würde ich mich freuen, euch auch mal auf meinem Blog www.feiertaeglich.de begrüßen zu dürfen. Dort sammele ich meine persönlichen Glücksmomente und es gibt 1–2 mal wöchentlich neue Rezepte und Ideen.

Schön, dass ich hier zu Gast sein durfte.

Alles Liebe,
Eure Sarah

 

Es ist vorbei, bye, bye #erbenroof!

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Am Samstag haben wir Abschied genommen von unserer ERBEN Rooftop Winebar. Unter dem Motto „Letzte Runde“ luden wir noch ein letztes Mal auf das Dach des Neuköllner Finanzamts in der Thiemannstraße 1, wo wir zwei Monate lang zu Gast sein durften und einen einzigartigen Sommer erlebt haben.

Das Wetter hat uns das Abschied nehmen nicht unbedingt einfacher gemacht. Es war eine perfekte Nacht, in der wir noch einmal Abendsonne und Mondschein unter freiem Himmel genossen haben. Es hat uns sehr gefreut, dass so viele Menschen, die wir in den letzten Wochen kennengelernt haben, noch einmal vorbeigekommen sind, um mit uns und unseren ERBEN Weinen zu feiern.

Natürlich durften an diesem Abend unsere kulinarischen Sidekicks „Giulias Kochkäserei“ und „Cheesus“ nicht fehlen. Für den Soundtrack zur Closingparty sorgte das Set unserer Resident DJ’s „Tiger und Pudel“ und die Band Alaska. Den musikalischen Schlussakkord setzte schließlich DJ Wurzelpeter, der es verstand, unser Dach in einen Dancefloor zu verwandeln.

Zum Abschluss möchten wir uns ganz herzlich bei all denjenigen bedanken, die mit großem Einsatz dazu beigetragen haben, unsere Vision, ein Stück unserer Heimat in die Hauptstadt zu bringen, Wirklichkeit werden zu lassen. Es war schön mit euch und wer weiß: Vielleicht kommen wir eines Tages wieder!

Rezept der Woche: Kartoffeln mit Rahmspinat-Edelpilzkäse-Füllung

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In dieser Woche zeigen wir euch ein tolles Rezept von der lieben Polina (Amina). Es sind Kartoffeln mit Rahmspinat-Edelpilzkäse-Füllung.

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Es hat den Anschein, dass der Sommer nun endlich zu uns nach Deutschland kommt. Deswegen habe ich heute wieder ein Rezept ausgewählt, das perfekt zu einem Grillabend mit den Liebsten passt.

Es ist nicht viel nötig, um die leckeren Kartoffeln vorzubereiten. Lediglich Kartoffeln, Spinat, Edelpilzkäse und Crème fraîche.

Als erstes wird der Rahmspinat in einem Topf aufgekocht. Danach kann die Crème fraîche und der Edelpilzkäse dazu gegeben werden. Je nach Geschmack kann das Ganze noch nachgewürzt werden. Alles gut abschmecken und schon ist die Füllung fast fertig.

Nun werden die Kartoffeln gekocht. Diese können gerne schon zeitgleich mit dem Spinat aufgestellt werden, das spart einige Minuten. Nachdem die Kartoffeln gar sind, schneidet man eine Art Deckel ab, um dann mit einem Löffel die Kartoffeln auszuhöhlen. Die Masse wird mit der Spinat-Käse-Mischung vermengt und zu guter Letzt noch einmal gewürzt, um anschließend in die Kartoffeln gefüllt zu werden.

Die gefüllten Kartoffeln werden in eine Auflaufform gelegt und im Backofen bei 160° C Heißluft 20 Minuten gebacken.

Nun kann endlich aufgetischt werden. Zu den leckeren Kartoffeln passt ein frischer Blattsalat hervorragend und auch frisch gegrilltes Fleisch macht sich dazu gut. Fertig ist ein gelungenes Grillfest!

Eins darf natürlich nicht fehlen: der Wein! Wir haben den Erben Riesling halbtrocken dazu ausgewählt. Ein leichter Weißwein mit klarer und frischer Säurestruktur, die super mit der Füllung harmoniert.

Also genießt die Sonnenstunden und probiert die Kartoffeln mit Rahmspinat-Edelpilzkäse-Füllung bei einem gemütlichen Grillabend mal aus! Wir wünschen viel Spaß dabei :-).

Vielen Dank, liebe Polina, für das tolle Rezept!

Aromatisch, poetisch und delikat. Das Wochenende auf dem #ERBENROOF

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Das vorletzte Wochenende in der ERBEN Rooftop Winebar ist rum und wir steuern auf die große Abschlussparty mit DJ Wurzelpeter zu. Aber weil wir jeden Tag auf dem schönsten Dach Neuköllns feiern und zu etwas ganz Besonderem machen möchten, haben wir uns auch am vergangen Wochenende tolle Menschen eingeladen, mit denen wir gemeinsam tolle Events veranstalten haben.

Am Donnerstag hatten wir niemand geringeres als Nikolai Augustin – Barchef im meisterschüler – bei uns zu Gast. Gemeinsam haben wir herausgefunden, was einen richtig guten Weincocktail ausmacht. Von Erben Weinen mal ganz abgesehen – aber das versteht sich ja von selbst ….
Die Teilnehmer sind nun bestens ausgerüstet, um bei der nächsten Party mal so richtig Eindruck zu schinden und leichter Hand einen gut aussehenden und leckeren Weincocktail zu kreieren.

Auch am Freitag gab es hohen Besuch, denn wir hatten die besten Slammer Berlins zum Poetry Slam unter freiem Himmel eingeladen. Unter dem Motto „Rhymes & Wines“ sind die Poeten mit selbstverfassten Texten zum Thema „Inspiration“ gegeneinander angetreten. Wie immer entschied das Publikum, wer mit seinem Wortspiel am meisten überzeugen konnte. Moderiert wurde der Abend von Wortkünstlerin Jessy James LaFleur, die ihre literarischen Werke in ganz Europa zum Besten gibt.

Do you like fish? Diese Frage haben wir am Samstag gestellt und 15 glückliche Genießer aus den Reihen der ERBEN Gemeinschaft auf unser Dach gebeten, um sich von Michael Wickert – dem Fischexperten schlechthin von „Glut & Späne“ – so richtig verwöhnen zu lassen. Nachdem wir wetterbedingt zu Beginn unseres Secret Dinners etwas improvisieren mussten, hat Michael mit seinen grandiosen Fischvariationen allen Gästen ein zufriedenes Lächeln aufs Gesicht gezaubert. Gekocht hat er sein 3-Gänge-Menü selbstverständlich mit ERBEN Weinen!

So, nun heißt es also bald „Auf Wiedersehen, Neukölln“. Unseren Abschied wollen wir natürlich gebührend feiern und hoffen, mit einigen von euch anstoßen zu können!

See you on the #ERBENROOF!

 

ERBEN Inspiration Mondschein Riesling bei REWE!

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Unsere liebe Ann-Kathrin hat etwas gesichtet! Na, seht ihr es auch?

Unser Crowdsourcing-Wein ERBEN Inspiration Mondschein Riesling ist ab sofort und nur in dieser Woche deutschlandweit bei REWE zum Probierpreis erhältlich! Wenn das mal kein Grund zum Jubeln ist!

Wer den ersten demokratischen Wein Deutschlands noch nicht probiert hat, sollte jetzt bei REWE vorbeischauen und sich eine – naja, vielleicht auch zwei – Fläschchen mitnehmen. Dieser voll-fruchtige Riesling mit moderater Säure und einem langen Nachhall erzählt eine einzigartige Geschichte, denn er wurde von den Mitgliedern der Erben Gemeinschaft entwickelt. Von der Rebsorte, über das Anbaugebiet bis hin zur Namensgebung – die Community hatte stets das letzte Wort.

Ihr wollt mehr Infos? Dann schaut mal hier! Und ob es den ERBEN Inspiration Mondschein Riesling auch in eurer Nähe gibt, könnt ihr bei Rewe online nachschauen.

Rosé-Sommerbeeren-Popsicles – eisgekühlter Weißherbst

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Liebe Erben Gemeinschaft,

heute habe ich ein neues Eis-Rezept für euch dabei.

Ich hoffe, ihr habt alle schon eine große Portion des Schokoladeneises genossen!? Es schmeckt ja auch bei kühleren Temperaturen.

Denn so richtig sommerlich war es in den letzten Tagen nicht. Zumindest hier in Hamburg konnte man schon den Eindruck bekommen, der Herbst sei eingekehrt. Aber es wäre doch gelacht, wenn wir uns von dem Wetter die Laune verderben lassen würden! Mit diesen erfrischenden Popsicles holen wir uns einfach den Sommer zurück.

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Und das geht ganz schnell & einfach. Sommerbeeren, Minze und zart-rosaner Weißherbst vereinen sich in fruchtig-frischen Eispops. Ihr könnt dafür eure Lieblingsbeeren verwenden oder ganz bunt mischen, wie ich es getan habe. Wichtig ist, dabei die frische Minze nicht zu vergessen. Sie harmoniert perfekt mit Beeren und Wein.

Diese Wine-Pops sind nur was für Erwachsene – das darf ja auch mal sein! Denn sie können natürlich für einen kleinen Schwips sorgen. Wie wäre es denn, einfach mal mit Eis anzustoßen?

Perfekt für den Mädelsabend oder als spannender Aperitif für die Sommerparty!

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Die Eis-Pops müssen rechtzeitig ins Gefrierfach. Wein friert nämlich nicht ganz so schnell durch wie normale Flüssigkeit und wird während des Gefriervorgangs auch nicht ganz so hart. Sorgt also dafür, dass die Popsicles mindestens 18 Stunden Zeit haben um fest zu werden und dass sie nach dem Servieren direkt verputzt werden!

Sehen sie nicht hübsch aus, die Kleinen? Na, wenn diese Wine-Pops die Sommerlaune nicht zurückholen, dann weiß ich auch nicht!

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Rosé-Sommerbeeren-Popsicles (6 Stück)

So wird´s gemacht:

Zutaten:

  • Eisformen & Holzstiele
  • 3 EL Zucker
  • 5 EL Wasser
  • 150 ml Erben Weißherbst, lieblich
  • 1 kleine handvoll Blaubeeren
  • 1 kleine handvoll Himbeeren
  • 10 Erdbeeren
  • 2 Stiele frische Minze
  • 2 Rispen rote Johannisbeeren

Zubereitung:

  1. Zucker in einen kleinen Topf geben, Wasser einrühren und so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
  2. Kalten Zuckersirup mit dem Wein verrühren.
  3. Beeren waschen, trocken tupfen. Johannisbeeren von den Stielen abstreifen, Erdbeeren vom Grün befreien und halbieren. Minzblättchen von den Stielen zupfen. Nun die Eisförmchen nach Belieben mit den Beeren und Minzblättchen füllen. Weinmischung auf die Beeren gießen und in jedes Förmchen vorsichtig einen Stiel stecken.
  4. Mindestens über Nacht gefrieren.

Prösterchen und lasst es euch schmecken!

Bis bald & alles Liebe,
Eure Sarah

 

 

 

 

 

Lehrreich, kultig und galaktisch. Das Wochenende auf dem #ERBENROOF

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Wie die Zeit vergeht. Wieder liegt ein programmreiches Wochenende in der ERBEN Rooftop Winebar hinter uns. Hoch oben auf dem schönsten Dach Neuköllns war die Stimmung ausgelassen und entspannt. Danke an alle, die dabei waren und dieses Wochenende so wundervoll mitgestaltet haben!

Das kleine ERBEN Weinmaleins

Jeden Abend um 18:30 Uhr bieten wir für alle Interessierten eine geführte Tour durch die ERBEN Welt an, die sogenannte ERBEN Experience, bei der die Teilnehmer einen Einblick hinter die Kulissen unseres Unternehmens erhalten und eine Weinverkostung den krönenden Abschluss bildet. An diesem Donnerstag haben wir die Weinverkostung etwas größer aufgezogen und für die insgesamt 22 Teilnehmer eine große Tafel hergerichtet. Unsere leckeren ERBEN Weine wurden intensiv verkostet und haben reichlich Anklang gefunden!

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Rooftop Wine & Chill by Kultmucke

Am Freitag haben sich die Jungs von Kultmucke – seit 2010 das wohl kultigste Lifestyle-Magazin Berlins – mit uns zusammengetan und für ein prall gefülltes Abendprogramm auf dem Dach gesorgt. Trotz Nieselregen gab es das legendäre Powerpoint Karaoke und Live Musik. Fazit: Selbst bei Regen kommt in der ERBEN Rooftop Winebar keine Langeweile auf!

Wünsch Dir Wein: Lange Sternschnuppennacht

In der Nacht von Samstag auf Sonntag haben wir dann Sternschnuppen-Expertin Dr. Monika Staesche auf unser Dach eingeladen, um gemeinsam mit allen Interessierten einen Blick in den Nachthimmel zu wagen. Denn Mitte August zieht alljährlich ein Sternschnuppenschwarm über die Erde hinweg und wie wir alle wissen, bedeutet dies viele, viele freie Wünsche! Die ein oder andere Sternschnuppe wurde auch tatsächlich gesichtet und durch ein Teleskop wurden staunend Mond und Saturn beobachtet.

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Am Donnerstag ab 18:00 Uhr haben wir wieder geöffnet. Eines der Highlights am kommenden Wochenende ist übrigens das Event „Rhymes & Wines: Poetry Slam“, bei dem wir die besten Slammer aus Berlin und Umgebung zu uns aufs Dach eingeladen haben!

See you on the #erbenroof!

 

 

Zartbitter-Schokoladen-Eis mit Kardamom – ein perfekter Begleiter zu Rotwein

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Liebe Erben Gemeinschaft,

Ich freue mich sehr, hier zu Gast sein zu dürfen! Denn ich darf euch im August hier begleiten und möchte ein paar leckere Eisrezepte mit euch teilen. Alle Rezepte haben irgendetwas mit Wein zu tun. Lasst euch überraschen.

Erstmal möchte ich mich natürlich bei euch vorstellen. Mein Name ist Sarah Renziehausen und ich betreibe den Blog www.feiertaeglich.de. Wie der Name bereits erahnen lässt, sammle ich dort kleine & große Glücksmomente, mit denen ich jeden Tag zu einem Fest werden lassen möchte. Diese Momente sind häufig kulinarisch. Ich lebe in der schönen Stadt Hamburg und bin hauptberuflich freiberufliche Designerin für Packaging- und Corporate Design. 

Nun aber wieder zurück zum Thema: Feiern. Ja, wir wollen noch mal den Sommer feiern! Wir hoffen wohl alle, dass wir noch einen wunderschönen Spätsommer bekommen werden. Und was gehört zum Sommer? Genau … Eis! Ohne Eis ist es kein richtiger Sommer, jedenfalls nicht in meiner Welt.

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Den Anfang macht direkt die Königsdisziplin. Ich möchte euch mein Rezept für super cremiges & schokoladiges Zartbitter-Kardamom Eis verraten.

Dieses Eis ist der perfekte Begleiter zu trockenem Rotwein. Ihr müsst das probieren! Rotwein und Schokolade sind ja sowieso ein Traumpärchen. Das Schokoladeneis enthält beste Zartbitter-Schokolade mit 70 % Kakaoanteil. Hier spielt die Qualität der Schokolade wirklich eine Rolle. Kardamom sorgt für einen spannenden Geschmackstwist, der nur ganz am Rande mitschwingt. Es ist insgesamt nicht so süß, aber extra cremig.

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Ich empfehle einen großen Löffel kaltes Schokoeis auf der Zunge zergehen zu lassen und direkt danach einen Schluck Rotwein zu genießen. Und immer abwechselnd weiter so … Wow! Ich wette mit dieser Dessertkombi könnt ihr eure Gäste wirklich verzaubern. Gut dazu passt der Erben Dornfelder Barrique.

Die Zubereitung des Eises ist nicht schwer und braucht nur etwas Liebe. Damit dieses Eis perfekt gelingt, gilt es unbedingt ein paar wenige Kleinigkeiten zu beachten. Wichtige Kleinigkeit Nr. 1 sind beste, frische Zutaten, von der Schoki, über die Eier bis hin zur Vollmilch – das Beste ist für unser Eis gerade gut genug.

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Kleinigkeit Nr. 2: Achtung, nicht zu heiß! Bei der Zubereitung darf die Eiermilch nicht kochen. Mit etwas Geduld rührt man sie so lange, bis sie andickt. Das kann schon mal gute 15 Minuten dauern. Wenn sich Eier und Milch dabei wieder trennen und ausflocken, müsst ihr leider von vorne anfangen. Keine Angst, das passiert schon nicht!

Kleinigkeit Nr. 3: Am besten und cremigsten wird dieses Eis mit einer Eismaschine. Ich empfehle dringend eine solche zu benutzen. Falls ihr keine habt, könnt ihr die Masse auch einfrieren und alle Stunde durchrühren, bis das Eis fertig gefroren ist.

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Und so wird´s gemacht:

Zutaten:

  • 250 ml Rahm
  • 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1 EL brauner Rum
  • 250 ml Vollmilch
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3/4 TL Kardamom, gemahlen
  • 4 Eigelb

Zubereitung:

  1. Rahm in einem kleinen Topf erhitzen. Nicht kochen! Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren in der heißen Sahne schmelzen. Kakaopulver einrühren und so lange mit dem Schneebesen weiter rühren, bis sich der Kakao vollständig vermischt hat. Etwas abkühlen lassen, dann den Rum dazu geben.
  2. In einem zweiten Topf die Milch zusammen mit Zucker, Salz und Kardamom unter Rühren bis zum Siedepunkt erhitzen. Ebenfalls nicht kochen! Vom Herd nehmen. Eigelbe kurz verquirlen und mit dem Schneebesen in die heiße Milch einrühren.
  3. Nun die Eimilch so lange unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt. Achtung, nicht kochen lassen. Sobald die Masse eingedickt ist, durch ein Sieb zu der Schokomasse passieren und unterheben.
  4. Mit Frischhaltefolie abgedeckt mehrere Stunden kühlen, am besten über Nacht.
  5. Die gut gekühlte Masse in der Eismaschine nach Gebrauchsanweisung gefrieren lassen. In vorgekühlten Behälter geben und nochmals einige Stunden nachfrieren.

Lasst es euch schmecken!

Seid ihr schon gespannt, was es als Nächstes gibt? So viel sei bereits verraten: Bei meiner nächsten Eiskreation wird´s fruchtig.

Bis bald & alles Liebe,
Eure Sarah

 

Neues aus dem Jubiläums-Weinberg

In den vergangen Wochen haben wir ja einiges über unsere ERBEN Rooftop Bar in Berlin geschrieben – in dieser Zeit hat sich aber auch einiges in unserem Jubiläums-Weinberg in Traben-Trabach getan! Davon möchte ich euch an dieser Stelle berichten.

Zuerst möchte ich mich aber gerne bei euch vorstellen: Mein Name ist Laura und ich studiere im 4. Semester Internationale Weinwirtschaft an der Hochschule in Geisenheim. In den nächsten 3 Monaten werdet ihr mehrere Beiträge von mir lesen dürfen, da ich die ERBEN Gemeinschaft im Rahmen meines Praktikums unterstützen werde. Schon seit meiner Kindheit konnte ich mich mit dem Thema Wein intensiv beschäftigen, da meine Familie ein Weingut in Rheinhessen bewirtschaftet.

Aber genug von mir und zurück zum Jubiläums-Weinberg: Die Trauben reifen zusehends. Leider ist die Witterung dieses Jahr nicht so schön wie 2015 und die Trauben sind somit anfälliger für Infektionen. Doch kein Grund zur Sorge, wir haben alles im Griff und es hängen derzeit viele gesunde und schöne Trauben in den Rebzeilen.

Um die Qualität zu steigern und einen noch besseren Wein zu ernten, entblättern wir die Laubwand und dünnen die Trauben aus. Das heißt: Die Blätter werden in der Traubenzone entfernt, damit die Trauben mehr Sonne bekommen und somit auch nach dem Regen besser abtrocknen können, um die Fäulnisgefahr zu reduzieren. Auch das Ausdünnen der Trauben reduziert die Fäulnisgefahr und bewirkt, dass die Trauben mehr Platz zum heranreifen haben.

Ihr könnt euch schon jetzt auf den neuen Jahrgang freuen – allzu lang dauert es nicht mehr, bis die Trauben gelesen werden. Und vorher können die ein oder anderen von euch beim ERBEN Winzerfest ein paar Trauben direkt vom Rebstock probieren :-)

Liebe Grüße

Eure Laura

 

 

Feuchtfröhlich, beschwingt und lecker: das Wochenende auf dem #ERBENROOF

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Ein weiteres wundervolles Wochenende in der ERBEN Rooftop Winebar liegt hinter uns. Für alle, die nicht dabei sein konnten, nachfolgend ein kurzer Überblick, was sich diesmal über den Dächern von Berlin-Neukölln zugetragen hat. Allen, die zum Gelingen der Veranstaltungen beigetragen haben, ein ganz herzliches Dankeschön. Ihr wart großartig!

Ran an die Salatbar: Wein-Pairing-Workshop mit Linda Lezius

Dass Salat und Wein ganz hervorragend miteinander harmonieren, zeigt uns aktuell ja gerade Christina, unsere Gast-Bloggerin im Monat August hier in der ERBEN Gemeinschaft. Um das Thema auch in der ERBEN Rooftop Winebar aufs Tapet bzw. auf den Teller zu bringen, hatten wir uns am Donnerstag Linda Lezius eingeladen. Linda bezeichnet sich selbst als Foodakrobatin und hat eine ausgeprägte Vorliebe für Frisches, Verspieltes und für Wein, was sie den begeisterten Workshop-Teilnehmern eindrucksvoll unter Beweis stellte. Fazit: Super inspirierend und superlecker!

Urban Wine-Making: Von Stadtwinzern und Großstadtreben

Der Freitagabend stand dann ganz im Zeichen der Stadtwinzer. Denn was nur Wenige wissen: Wein wird in Deutschland nicht nur in den klassischen Anbaugebieten wie an der Mosel angebaut, sondern auch in vielen Städten. Berlin zum Beispiel ist seit diesem Jahr offizielles Weinanbaugebiet und in Köln hat gerade die erste Stadtkellerei gegründet. Werden Weinreben also zukünftig bald in allen in Großstädten wachsen? Und welche Reben eignen sich fürs Stadtwinzern? Zur Beantwortung dieser und anderer Fragen hatten wir uns erfahrene Stadtwinzer wie Viktor Sucksdorf eingeladen, der in der Nachbarschaft der ERBEN Rooftop Winebar, in Berlin-Neukölln, auf einer Brachfläche Wein anbaut. Ein hochspannender Abend, bei dem Christian Storck, Winemaker im Hause F.W. Langguth Erben, so manch fruchtbaren Kontakt knüpfen konnte. Aber dazu später mehr.

Swingin‘ ERBEN Rooftop Weinbar 

Bereits zum zweiten Mal waren am Samstag DJ Impulse alias Jörg Heidemann und seine Swing-Community zu Gast auf dem #erbenroof. Nach dem ersten Abend vor zwei Wochen hatte es so viel positives Feedback gegeben, dass wir uns spontan für eine Zugabe entschlossen haben. Buchstäblich aus heiterem Himmel wurden wir diesmal zu Beginn von einem kräftigen Gewitter heimgesucht. Unser ERBEN Gemeinschafts-Mitglied Jens Schommer war gerade zu Gast und  hat die Szenerie mit seiner Kamera eingefangen. Vielen lieben dank, Jens, für die tollen Bilder. Die meisten der anwesenden Tänzer ließen sich auch nicht lange von ihrer Leidenschaft abhalten und es wurde einfach um die Pfützen herumgetanzt.

Am Donnerstag ab 18:00 Uhr haben wir wieder geöffnet. Eines der Highlights am kommenden Wochenende ist übrigens die lange Sternschnuppennacht am Samstag unter dem Motto „Wünsch dir Wein“! 

See you on the #erbenroof!