Holt euch Inspiration nach Hause: Die Erben Probe ist zurück!

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In wenigen Wochen kommen unsere beiden neuen Crowdsourcing-Weine aus der Serie Erben Inspiration in den Handel. Es versteht sich natürlich von selbst, dass unsere werten Mitglieder, die diesen Wein im vergangenen Jahr entwickelt haben, auch die Ersten sein sollen, die ihn kosten. Wenn ihr Lust habt, die beiden Weine exklusiv vorab zu testen, könnt ihr euch bis Freitag, den 26. Februar 2016 für die vierte Runde unserer beliebten Reihe „Weinprobe zu Hause“ bewerben. Aus den Bewerbungen wählen wir, wie immer, 100 Teilnehmer für unsere Erben Inspirations-Testrunde aus.

Eurem Wunsch folgend, haben wir mit dem Erben Mondschein Riesling und dem Erben Abendsonne Spätburgunder zwei besondere Weine kreiert, die ideal zu einem gemütlichen Feierabend passen – egal, ob ihr ihn allein mit einem guten Buch auf dem Sofa oder in einer netten Runde mit Freunden genießt. Wir finden, zu dieser Stimmung gehört auf jeden Fall etwas zum Knabbern. Darum machen sich die beiden Weine mit einer herzhaft-süßen Begleitung zu euch auf den Weg. Die Weinprobe enthält jeweils eine Packung Mandeln Honig & Salz von Seeberger. Mit ihrer leichten Süße und den knackigen Salzkristallen harmonieren die Mandeln perfekt mit den halbtrockenen Weinen.

Uns interessiert natürlich brennend, wie euch die Weine schmecken, an dessen Entstehungsprozess ihr maßgeblich beteiligt gewesen seid, und sind diesmal besonders gespannt auf eure Bewertungen! Als Dank für Eure Mitwirkung bekommt ihr, nachdem wir euer Testergebnis erhalten haben, 500 Oechsle gutgeschrieben. 

Erben Inspiration: Bühne frei für euren Auftritt!
Erben Crowdsourcing: Ein Jahr, 17 Entscheide, zwei Weine! (11.12.2015)
17. Entscheid: der Preis (20.10.2015)

16. Entscheid: der Verschluss (23.08.2015)
15. Entscheid: die Kapsel (16.08.2015)

14. Entscheid: die Flaschenform (27.07.2015)

13. Entscheid: die Ausstattungsvarianten (03.07.2015)
12. Entscheid: die Ausstattung (27.04.2015)

11. Entscheid: die Produktnamen (16.04.2015)
10. Entscheid: der Serienname (31.03.2015)
9. Entscheid: Namensvorschläge (11.03.2015)
8. Entscheid: die Rebsortenauswahl (08.03.2015)
7. Entscheid: das Anbaugebiet: (07.03.2015)
6. Entscheid: die Rebsorte (26.02.2015)
5. Entscheid: das Geschmacksprofil (23.02.2015)
4. Entscheid: die Geschmacksrichtung (18.02.2015)
3. Entscheid: die Weinart (13.02.2015)
2. Entscheid: der Anlass (09.02.2015)
Der Anfang ist gemacht! (08.02.2015)
Los geht’s! (27.01.2015)
Ihr sagt uns, was wir abfüllen! (09.12.2014)

Wie ich zum Genussentdecker wurde …

Vergangenes Wochenende durfte ich, wie ihr der Überschrift schon entnehmen könnt, ein Genussentdecker-Seminar besuchen. Unter diesem Titel kann man sich viel oder gar nichts vorstellen, doch es ist eigentlich ganz einfach.

Diejenigen von euch, die im letzten Jahr unser Erben Winzerfest besucht haben, wissen vielleicht, wovon die Rede ist. Es geht um das geschmackliche Zusammenspiel von Wein und Essen, auch bekannt unter dem Begriff „Foodpairing“.

Das Genussentdecker-Seminar wird von der IHK im Gastronomischen Bildungszentrum in Koblenz angeboten. Durch das Programm führen super qualifizierte und kompetente Menschen. Alles wird sehr ausführlich und verständlich erklärt.

Ich war sehr erstaunt darüber, dass nur wenige Leute aus der Weinbranche da waren. Bei den meisten handelte es sich um Weintrinker aus Leidenschaft, die das Seminar als Weihnachtsgeschenk bekommen haben. Nur wenige Teilnehmer beschäftigen sich auch beruflich mit Wein bzw. mit Essen.

Mit schwarzen Gläsern, wie ihr sie aus dem Erben Impulspack kennt, sollten wir zunächst unsere Nase testen. In jedem der 12 Gläser waren unterschiedliche Lebensmittel enthalten. Von Obst und Gemüse, über Brot und Honig, bis hin zu Gummibärchen und Karamell war alles mit dabei. Dabei sollten wir herausfinden was in den Gläsern versteckt war und dann aufschreiben. Als das Ergebnis aufgedeckt wurde, waren wir bei manchen Gläsern sehr verwundert und überrascht. Man kann es sich nicht vorstellen, wie schwierig es ist, nur mit dem Geruchssinn herauszufinden, was in den Gläsern ist.

Nun ging es zum eigentlichen Foodpairing. Zum Einstieg probierten wir zunächst verschiedene Arten von Zucker. Vom Zucker schritten wir dann zum richtigen Menü. Als Vorspeise wurden uns drei verschiedene Sorten Salat und zwei passende Dressings serviert. Dazu wurden drei Weine ausgeschenkt. Ich war total erstaunt, wie sich der Geschmack des Weins durch die unterschiedlichen Arten von Salat und Dressing verändert! Auch unsere Erben Spätlese hatte hier ihren großen Auftritt. Unser Klassiker passte hervorragend zum Feldsalat und der Vinaigrette. Alle waren begeistert, wie gut dieser Wein zum Salat schmeckte. Ich war bisher immer davon ausgegangen, das die Spätlese nur zu Desserts passt.

Danach gingen wir über zum Gemüse, hier wieder der gleiche Vorgang. Drei verschiedene Sorten Gemüse, drei unterschiedliche Weine und mehrere Utensilien für die Geschmacksveränderung wie Zitronen, Salz, Butter und Öl.

Weiter ging es mit Lachs. Der leckere Fisch wurde uns in vier Variationen aufgetischt – gebraten, roh, gebeizt und geräuchert. Dazu wurden wieder unterschiedliche Weinsorten und die Utensilien gereicht.

Schließlich sind wir dann beim Hauptgericht angelangt, dem Fleisch. Hier wurden uns gekochtes und angebratenes Rindfleisch sowie Geflügel serviert. Es stellte sich heraus, dass es nicht immer ein Rotwein zu dunklem Fleisch sein muss. Auch ein Weißwein verleiht dem Rindfleisch tolle Akzente. Bei diesem Gang wurde auch unser Erben Dornfelder Barrique ausgeschenkt, auch dieser Wein kam super an und passte hervorragend zum gekochten Rindfleisch.

Zum Abschluss war nun der Käse an der Reihe. Auch hier die gleiche Erkenntnis wie beim Rindfleisch. Es muss nicht immer Rotwein sein! Die Leiterin des Seminars teilte uns mit, dass Weißweine eigentlich viel besser mit so manchem Käse harmonieren.

Zu guter Letzt dann das Dessert. Für mich persönlich der Lieblingsgang. Mango, Ananas, Vanilleeis, Sahne und ein schmackhaftes Schokoküchlein.

Am Ende des Tages haben wir alle sehr viel über Wein, Essen und unseren eigenen Körper gelernt. Dass jeder Mensch einen individuellen Geschmackssinn hat und dadurch bestimmte Speisen in Kombination mit Weinen komplett anders wahrnimmt.

Ich kann dieses Seminar wirklich nur wärmstens weiterempfehlen. Es ist ein Fest für Leute, die wirklich an Wein oder Essen interessiert sind. Ihr werdet dort euren Spaß haben und zusätzlich noch etwas dabei lernen. Der nächste Termin für das Genussentdecker-Seminar findet im Oktober statt. Weitere Infos findet ihr hier auf dieser Website.

Wenn ich mich jetzt an den Herd stelle, gehe ich ganz anders an die Sache ran wie zuvor. Man riecht, schmeckt und probiert mit anderen Überlegungen.

Vielen Dank, dass ich dabei sein durfte! Ich habe sehr viel Wissen mitnehmen können und werde versuchen, meine neu erworbenen Kenntnisse in den Weinempfehlungen in unserem Erben Rezeptbuch weiterzugeben.

alle Weine die wir probieren durften.

Quelle: Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz – alle Weine die wir probieren durften.

 

 

Rezept der Woche: Hähnchen-Pfefferragout mit Wein

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In dieser Woche präsentieren wir euch als Rezept der Woche das Hähnchen-Pfefferragout mit Wein von Christina.

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In einigen Wochen ist ja Valentinstag und wenn ihr eurer/eurem Liebsten mal ein etwas anderes Geschenk machen wollt, dann ist unser Rezept der Woche die perfekte Alternative!

Und das Beste: Dieses Gericht ist innerhalb einer guten halben Stunde servierfertig!

Die Hähnchenbruststreifen werden mit Zucchini und Lauchzwiebeln angebraten. Das Ragout mit Wein, Sahne, Brühe und Pfeffer abgeschmeckt. Während das Fleisch etwa 10 Minuten darin köchelt, werden in einer weiteren Pfanne Tomaten angebraten. Zu guter Letzt werden die Tomaten, etwas Schnittlauch und Petersilie dem Ragout beigefügt und fertig ist das Valentinstagsessen!

Die passende Weinbegleitung ist der Erben Grauburgunder – er passt hervorragend zu hellem Fleisch und schmeckt einfach lecker.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und eine gelungene Überraschung! :-)

Vielen Dank, liebe Christina, für das tolle Rezept.

And the Winner is … der Erben Cabernet Sauvignon Rosé Réserve

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Die Oscars werden ja bekanntlich erst in ein paar Wochen verliehen. Wir dagegen können bereits heute einen Gewinner verkünden: der Erben Cabernet Sauvignon Rosé Réserve ist der Lieblingsroséwein der Erben Gemeinschaft!

Im Zuge unserer zweiten Erben Probe hatten wir 100 Tester eingeladen, unsere Erben Roséweine zu probieren und zu bewerten. Ihr habt entschieden, dass euch der trockene und doch bodenständige Erben Cabernet Sauvignon Rosé Réserve des Jahrgangs 2014 aus der Serie Erben Exklusiv am besten schmeckt. Wir bedanken uns bei allen, die mitgemacht haben!

Mit eurer Wahl habt ihr euch für einen ganz besonderen Tropfen entschieden. Denn der Erben Cabernet Sauvignon Rosé Reserve ist eine Edelrebe. Sein Geruch und Geschmack erinnern an fruchtige Beerenaromen wie Cassis oder Brombeere. Er eignet sich ideal für sommerliche Grillabende unter freiem Himmel oder auch zu einem erfrischenden Salat mit Fruchtgarnitur.

Ein guter Rosé schmeckt aber selbstverständlich nicht nur im Sommer. Ihr seid neugierig auf diesen tollen Wein geworden? Dann könnt ihr den Erben Cabernet Sauvignon Rosé Réserve jetzt in unserem Online-Shop erstehen!

Erben Inspiration: Bühne frei für euren Auftritt!

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Nur noch wenige Wochen, dann gehen unsere beiden neuen Crowdsourcing-Weine an den Start. Und ihr habt (mal wieder) Großartiges geleistet, damit sie ganz groß rauskommen. Denn viele von euch sind unserer Einladung gefolgt und haben Portraitfotos eingereicht, die nun unser Bildmotiv für die Supermärkte zieren. Dafür herzlichen Dank! Wie gefällt euch das fertige Motiv? Wir sind begeistert und freuen uns schon sehr darauf, dass die Weine der Serie Erben Inspiration bald in aller Munde sein werden.

Vielleicht ist euch aufgefallen, dass wir an der Ausstattung noch etwas gefeilt haben. Auf dem Erben Winzerfest hattet ihr uns geflüstert, dass die Schrift auf der Flasche schwer lesbar ist, insbesondere beim Weißwein. Deswegen haben wir uns kurzerhand entschlossen das Label „zu versilbern“ ;-). Um einen harmonischen Gesamteindruck zu vermitteln, haben wir die Farbe Silber dann auch bei der Gestaltung der Kapsel aufgegriffen. Wir finden die Flaschen nun sehr gelungen. Wir hoffen, ihr auch?!

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Natürlich haben wir uns noch die ein oder andere Aktion überlegt, wie wir die Premiere unserer neuen Weine gebührend feiern können. So wird es beispielsweise eine Weinprobe zu Hause zum Thema Erben Inspiration geben, für die ihr euch in Kürze bewerben könnt. Wir halten euch auf dem Laufenden!

Erben Crowdsourcing: Ein Jahr, 17 Entscheide, zwei Weine! (11.12.2015)
17. Entscheid: der Preis (20.10.2015)

16. Entscheid: der Verschluss (23.08.2015)
15. Entscheid: die Kapsel (16.08.2015)

14. Entscheid: die Flaschenform (27.07.2015)

13. Entscheid: die Ausstattungsvarianten (03.07.2015)
12. Entscheid: die Ausstattung (27.04.2015)

11. Entscheid: die Produktnamen (16.04.2015)
10. Entscheid: der Serienname (31.03.2015)
9. Entscheid: Namensvorschläge (11.03.2015)
8. Entscheid: die Rebsortenauswahl (08.03.2015)
7. Entscheid: das Anbaugebiet: (07.03.2015)
6. Entscheid: die Rebsorte (26.02.2015)
5. Entscheid: das Geschmacksprofil (23.02.2015)
4. Entscheid: die Geschmacksrichtung (18.02.2015)
3. Entscheid: die Weinart (13.02.2015)
2. Entscheid: der Anlass (09.02.2015)
Der Anfang ist gemacht! (08.02.2015)
Los geht’s! (27.01.2015)
Ihr sagt uns, was wir abfüllen! (09.12.2014)

Rezept der Woche: Tomatenbutter

RDW

In dieser Woche hat uns Regine mit ihrem Rezept überzeugt! Hierbei handelt es sich um eine selbstgemachte Tomatenbutter.

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Ein Dip bzw. eine Butter, die ganz bestimmt immer gut ankommt! Sie ist mit jeder Brotsorte kombinierbar und schmeckt hervorragend. Ein Muss auf jeder Party!

Die Zubereitung der Tomatenbutter ist sehr einfach und mit wenigen Handgriffen erledigt. Die Butter wird auf Zimmertemperatur aufgewärmt, getrocknete Tomaten werden klein geschnitten und mit Tomatenmark und der Butter vermengt. Je nach Geschmack wird noch mit Salz und Pfeffer nachgewürzt und schon ist der perfekte Brotaufstrich fertig.

Tomaten mit Wein zu kombinieren ist nicht ganz leicht, denn Tomaten enthalten einen hohen Anteil an Säure und diese überdeckt die fein ausgewogene Säure des Weines. Am besten wählt man daher einen leichten Weißwein mit wenig Säure oder einen Roséwein. Wir haben deshalb unseren Erben Dornfelder Rosé ausgewählt. Er ist der perfekte Weinbegleiter zur Tomatenbutter!

Probiert es doch einfach mal aus und überzeugt euch selbst. Wir wünschen euch viel Spaß dabei! :-)

Vielen Dank, liebe Regine, für das tolle Rezept!

 

 

 

Der schneebedeckte Erben Jubiläums-Weinberg

Es ist soweit … Nun hat der Winter auch an der Mosel Einzug gehalten und auf alles sein weißes Kleid gezaubert. Der Erben Weinberg liegt unter einer leichten Schneedecke und die Rebstöcke können sich bis zum neuen Austrieb im Frühjahr ausruhen. Unsere liebe Kollegin Manuela beschert uns die folgenden bezaubernden Impressionen:

Auch für die blühenden Pflanzen des Weinbergs kam der Winter sehr plötzlich:

Na, erkennt ihr noch die Grillhütte vom Erben Winzerfest?

 

Rezept der Woche: Zimtbrot mit Äpfeln

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In dieser Woche küren wir wieder einmal ein Rezept von Sabine zum „Rezept der Woche“. Heute ist es das Zimtbrot mit Äpfeln.

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Es muss nicht immer ein Stück Kuchen zur Tasse Kaffee sein. Sabine zeigt uns mit ihrem Rezept, das auch mal etwas Abwechslung an die Kaffeetafel gehören darf.

Das Zimtbrot mit Äpfeln ist in seiner Zubereitungszeit vergleichbar mit einem etwas einfacheren Kuchen ohne viel Schnickschnack. Dennoch ist das Brot viel schmackhafter und sehr vielseitiger als ein Mamor- oder Rotweinkuchen. Die Zubereitung ist aber genauso leicht  ;-)

Sollen es etwa keine Äpfel oder Rosinen sein, kann der Teig beliebig mit der bevorzugten Obstsorte dekoriert werden – ein Kuchen für Jedermann also.

Eines darf aber natürlich nicht fehlen! Ein Glas Wein, wie etwa der Erben Müller Thurgau. Bei einem festlichen Anlass eignet sich auch ein Glas Erben Secco.

Nachmachen lohnt sich auf jeden Fall! Wir wünschen viel Spaß dabei.

Vielen Dank, liebe Sabine, für das tolle Rezept. Hoffentlich erhalten wir noch weitere schmackhafte Rezepte! :-)

 

Sehen wir uns beim Vinocamp Rheinhessen?

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Ziemlich genau vor einem Jahr habe ich mich auf den Weg zum ersten regionalen Vinocamp an der Mosel gemacht, ohne genau zu wissen, was mich dort erwartet. Das Wochenende hat mir viele gute Gespräche, tolle Impressionen und viele neue geschmackliche Eindrücke beschert. In diesem Blogbeitrag hatte ich ausführlich darüber berichtet. Seitdem freue ich mich auf eine Neuauflage.

Nun ist es endlich soweit: die Vorbereitungen für das zweite regionale Vinocamp laufen auf Hochtouren. Die Weinbauregion Rheinhessen wird 200 Jahre alt. „Ein guter Anlass für ein Vinocamp“, dachte sich Organisatorin Marion und lädt in diesem Jahr vom 9.–10. April ins schöne Rheinhessen nach Mainz ein. Marion hatte ich bereits beim Vinocamp an der Mosel kennengelernt und ich bin mir sicher, das wird wieder eine tolle Sache!

Alle, die sich noch nichts unter einem Vinocamp vorstellen können, haben die Möglichkeit, sich auf der Website des Veranstalters zu informieren. Die vielleicht wichtigste Frage sei aber gleich hier beantwortet: Wer kann eigentlich teilnehmen? Kurz gesagt: Jeder, der gerne Wein trinkt und sich darüber austauschen möchte, ist herzlich willkommen! :-)

Ich habe mir bereits mein Ticket gesichert … Ich freue mich auf ein Wiedersehen mit alten Bekannten und natürlich auf das Kennenlernen vieler neuer Weinfans!

Auf ein gutes, neues Weinjahr – mit dem Erben-Kalender 2016!

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Im alten Jahr hatten wir zu einem Fotowettbewerb aufgerufen und euch gebeten, eure Lieblingsmotive rund um das Thema Genuss und Wein einzureichen. Insgesamt haben uns rund 250 Bilder erreicht. Allen Hobbyfotografen vielen Dank für die wirklich tollen Beiträge!

Inzwischen hat unsere fachmännische Jury getagt und für unseren Erben-Kalender 12 Motive ausgewählt, die uns besonders gut gefallen haben. Die folgenden Mitglieder dürfen sich über 3.500 Oechsle freuen, denn ihre Fotomotive sind in unserem Erben Kalender 2016 vertreten:

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Selbstverständlich ziert der Erben-Kalender 2016 inzwischen auch die Wand in unserem Büro. Wenn ihr euch ein Exemplar für euer Zuhause bestellen möchtet, stattet einfach unserem Prämien-Shop einen Besuch ab. Für 3.000 Oechsle erhaltet ihr euren eigenen Kalender.